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想学烘焙的童鞋请进入门第一弹

2019-11-09 16:34:41来源:励志吧0次阅读

不知什么时候对烘焙产生了浓厚的兴趣,也许是被面包店好看的蛋糕所诱惑,相信大多数女生也和我一样,那就让我介绍下我的入门经历吧~

1、烘焙准备

首先:下载两个app应用

下厨房和烘焙帮:上面有各种烘焙食品的食谱,初学者照上面学最少可以到达入门级别了。

其次:工具

烤箱:京东618活动的时候买了一个格兰仕的烤箱。建议烤箱最少25L,带烤盘。

工具:淘宝618活动的时候买的一套工具,由于对要买哪些工具比较困惑,索性买了个全套。电子秤(精确到克)、电动打蛋器、活底蛋糕模具、刮刀、面粉筛、锡箔纸和油纸、裱花嘴、裱花袋、许多盆。

第三:食材

开始不知道买甚么食材,因而在两个app应用上浏览很多食谱,看看都需要甚么原料,然后从京东和天猫超市上买齐。

必备食材:黄油、低筋面粉(蛋糕、饼干)、高筋面粉(面包)、糖粉、白砂糖、淡奶油、玉米淀粉、泡打粉、抹茶粉、可可粉

丰富食材:吉祥丁片(主要做慕斯)、椰蓉、奶油奶酪(轻乳酪蛋糕)、蔓越莓干(饼干)、花生酱(馅料)

2、烘焙入门级

目前我做过的有以下3种:

1、蛋挞(链接地址:http://www.hongbeibang.com/recipe/22012)

蛋挞皮是买的,配方简单,做法也炒鸡简单,做出来的蛋挞完爆KFC

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2、蔓越莓曲奇(链接地址:http://www.hongbeibang.com/recipe/10302)

第一次依照食谱做的很成功,但第二次想着加点牛奶加工下导致做出来的曲奇过软,建议初学者一定要按照食谱的量来,我们把握不了食材用量。

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3、戚风蛋糕(链接地址:http://www.hongbeibang.com/recipe/10367)

戚风蛋糕是做其他蛋糕的底胚,像做蛋糕必须得做好戚风蛋糕。

第一次依照食谱来,但最后成了鸡蛋饼,如图所示

想学烘焙的童鞋请进入门第一弹

立马意识到:蛋黄蛋清一定要分离,蛋黄蛋清一定要分离,蛋黄蛋清一定要分离~

第二次终究做成功戚风蛋糕

偶的目标挺简单,就是把烘焙触及的食谱都试过来,欲知后事如何,请听下回分解~~~

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